איש של לחם: קרקר כוסמין
מבית איש של לחם

קרקר כוסמין - טבעוני: קמח כוסמין 100% מלא (אורגני), שיבולת שועל (אורגני), חמניות (אורגני), שומשום מלא (אורגני), קצח, מלח ים, שמן זית (150 גרם).

על המאפייה ♥:

הכל התחיל בשנת 2012 כשעדו וחבר נוסף החליטו להתחיל לאפות לחם. השניים, שגרו באותה עת במושב טל שחר, שיפצו קרוואן קטן שישמש אותם כמאפייה, התקינו בו תנור ומלוש לבצק, בזקו קמח על השולחן והחלו בעבודה. האפייה החד-שבועית הצנועה שיצאה מ"בית הלחם" -כך נקראה המאפייה-, סיפקה כיכרות לחם טריות לתושבי האזור וחברים. מאז ועד היום, מצא עדו דרך מסוימת: דרך של אוכל אם תרצו. דרך שהובילה אותו לסגנון חיים בריא יותר. המודעות הסביבתית שלו רק התחדדה כשהחל לטפח והוא נופף לשלום בפעם האחרונה לתעשייתי והמעובד בעוד הקשר בינו לבין האדמה רק הלך והתהדק.

בינתיים, הזרע שבו כבר נבט והפף לחלום בוגר ועצמאי וכשזה פרץ החוצה הוא הפך כבר לעובדה: האופה הזעיר ייפתח מאפייה ומטבח במשרה מלאה! נסיון העבר לימד את עדו שטובים השניים מן האחד והוא איחד כוחות עם ידידתו קרול שהתלהבה מהרעיון. וכך, במאמץ משותף נולדה במרץ 2018 מאפיית "איש של לחם", מאפייה ומטבח מקצועיים להורים גאים וחדורי מטרה.

המטרה היא לשתף אחרים בסגנון חיים שאנו מאמינים בו וגאים בו, שמאגד כמה ערכים פשוטים וחשובים לנו:

חומרי הגלם. כמו שהזכרנו קודם, חשוב לנו שבחומרי גלם שאנו משתמשים באפייה ובמטבח לא יהיו רכיבים תעשייתיים, טעמים מלאכותיים או חומרים משמרים. אנחנו לא פוריטנים ומשתמשים בסוכר, שומנים ומלח במידה. יתרה מכך, הסוכר הוא לא לבן, תחליפי הסוכר הם טבעים ואורגנים, השמנים לא מזוככים, הזרעים והדגנים מלאים ואורגנים, הירקות טריים ורובם משדות מקומיים.

הסביבה. השאיפה שלנו תמיד היא לכלול מה שיש למזג האוויר ולאדמה להציע בכל עונה. אנו תומכים בחקלאות מקומית וחולמים על להגדיל את גינת הירק ככה שנוכל לשלב במתכונים שלנו ירקות שיגיעו ישר מהחצר האחורית של המאפייה.

(₪24 / יחידה)
יחידה
+
-
אולי יעניין אותך גם...
איש של לחם: קרקר שיפון
(₪24 / יחידה)
יחידה
+
-
איש של לחם: עוגיות שוקולד טבעוניות
(₪37 / יחידה)
יחידה
+
-
איש של לחם: קרקר טף ללא גלוטן
(₪25 / יחידה)
יחידה
+
-
איש של לחם: עוגיות שקדים כוסמין מלא
(₪37 / יחידה)
יחידה
+
-