ירק שורש, המכיל כמות רבה מאוד של נוגד החימצון בטא קרוטן ,החשוב מאוד בין היתר לשמירה על בריאות העיניים ולשיפור מראה העור. מתאים לצלייה בתנור, למרקים, תבשילי קדרות, תבשילי עוף, לצד דגים, אנטיפסטי.