הברוקומני, מלא בוויטמינים ומהווה תחליף מצוין לאספרגוס או ברוקולי, טעמו ייחודי ומעודן והוא נאכל בשלמותו מפרח ועד גבעול. בחו"ל הוא נקרא ברוקוליני, והוא נחשב להיט בקרב חובבי בריאות בעולם. כמו הברוקולי, הוא מקור מצוין לויטמין C ו-ויטמין A, וכן מכיל כמויות יפות של סידן וסיבים תזונתיים. מעולה לשילוב עם פסטה, במוקפצים, לאידוי קצר ולצלייה בתנור, הוא יוצא פריך ומלא בטעם נהדר ועמוק. אפשר להגיש אותו פשוט עם מיץ לימון מעל או יחד עם יוגורט או טחינה.