דלעת הערמונים פותחה בישראל וכשמה כן היא, מלאה בטעם אגוזי של ערמונים קלויים ומתוקה כמעט פי שתיים מדלעת רגילה. דלעת הערמונים בעלת קליפה ירוקה ומילוי כתום ומתוק. עשירה בסיבים תזונתיים ובעלת ערך גליקמי נמוך. מלאה בנוגדי חימצון טבעיים העוזרים בהאטת תהליכי הזדקנות. אפשר למשל לחתוך אותה לפרוסות, להניח על תבנית בתנור ,לזלף מעל מעט שמן זית, מייפל וקצת מלח ולתנור על 200 מעלות, ותקבלו מנה מדהימה  וקלה להכנה שמשדרגת כל ארוחה. הטעם שלה, שהוא קצת מתקתק וקצת אדמתי ומזכיר ערמונים, משתלב מעולה כמעט עם כל דבר שתשימו בפנים: אורז, בשר, קטניות וכל מה שאתם חולמים עליו.