חצילי בלאדי, שמנמנים וגדולים יותר מהחצילים הרגילים שכולנו מכירים עשירים בויטמינים ונוגדי חימצון מכילים פחות גרעינים ולכן מתאימים לצלייה בתנור ועל האש. הכי טעים: צלייה בתנור על חום גבוה עם טחינה משובחת מעל!