ה-פרי של הקיץ בים, בבריכה, עם גבינה מלוחה או בולגרית, עם יין או בירה וגם סתם כך. האבטיח עשיר בבטא קורטן ובנוגדי חימצון המעכבים את הזדקנות העור והגוף