כרובית ראש
כ-500 גרם
היא קודם כל יפהפייה הכרובית! עשירה בויטמין C ומלאה בנוגדי חימצון המסייעים למערכת החיסונית. משתלבת מעולה במטבח ומתאימה , תבשילים, אפייה בתנור, צלייה בישול ,כך שאפשר להכתיר אותה כמלכת המטבח:) קבלו מתכון אצילי לפירה כרובית: פירה כרובית קטיפתי לפירה: ראש כרובית בינוני-גדול 1.5 כוסות חלב חצי מיכל שמנת מתוקה חצי כפית מלח לתוספות: 6 גבעולי אספרגוס סלסלת פטריות פורטבלו / שמפיניון / יער / מיקס. 2 גבעולי בצל ירוק כף שמן כמהין (לא חובה) גבינת פרמז'ן מגורדת להגשה (לא חובה) כף שמן זית, כף חמאה. אופן ההכנה: מפרקים את הכרובית לפרחים ומניחים בסיר. שופכים פנימה את החלב, השמנת והמלח ומדליקים את האש. מביאים לסף רתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עד ריכוך מוחלט. מוציאים את נוזלי הבישול ושומרים בצד (אין צורך ממש לסנן, כדי שישארו קצת נוזלים בתוך הסיר) טוחנים את הכרובית עם בלנדר מוט או בלנדר רגיל ומוסיפים מהנוזלים במידת הצורך. המטרה היא לקבל מרקם רך כמו פירה אבל לא חלק לגמרי כמו פולנטה. מקפיצים את האספרגוס והפטריות על אש גבוהה בשמן זית וקצת חמאה דקות ספורות רק עד השחמה, שהירקות ישארו נגיסים. מניחים את מחית הכרובית בצלחת מעט עמוקה ומעליה את הירקות המוקפצים. מעטרים בשבבי פרמז'ן, בצל ירוק ושמן כמהין.
(₪13.9 / יחידה)
(₪2 / 100 גרם)
יחידה
+
-