רוטב חמוץ מתוק הוא מהרטבים האסיאתיים הראשונים שהכרנו ממסעדות סיניות בארץ. שילוב החמיצות והמתיקות של הרוטב האדום מתאימה למאכלים מטוגנים כמו אגרול ועוף מטוגן בציפוי טמפורה. מקור הצבע האדום של הרוטב טבעי מתמצית פפריקה. לרוב מוגש רוטב חמוץ-מתוק כמטבל לצד המנות בשולחן ומתאים גם להוספה בבישול.