תבלינסקי - בית של תבליניםהסומאק בעל צבע סגול אדמדם, ללא תוספת מלח. בעל טעם לימוני וחמצמץ. מעולה לתיבול סלטים וירקות, צ'יזיקי, מומלץ בטחינה וכן בעופות ודגים בתנור. את הסומק מומלץ לשלב מעל גבינות, סלטים שונים כגון סלט "פאטוש", בטחינה, ולתיבול דגים ועופות בתנור. בתרבות הפרסית נהוג לפזר סומק מעל האורז. הסומק אף ידוע בשל סגולותיו הרפואיות – כמונע משקיעת שומנים בכלי הדם, מוריד את רמות הכולסטרול השלילי, מסייע להורדת רמת הסוכר ותורם למניעת סרטן.